lundi 23 août 2010

Au menu cette semaine

Et une autre semaine qui commence!  Une grosse semaine, avec des préparatifs pour un shower, des courses de rentrée et des sorties, sans compter le ménage, un gâteau à faire, et tout le reste! Et en plus c'est la dernière semaine seule avec fiston avant la rentrée scolaire... Je suis contente mais aussi triste, y'a des jours où j'aime bien être en tête-à-tête avec lui et d'autres où je meurs d'envie qu'il retourne à l'école!  En résumé, grosse semaine en perspective!  Je suis déjà fatiguée!  On a pas le choix, alors : À l'attaque!

Lundi
Diner : pâtes & sauce à spaghetti
Souper : pâté chinois

Mardi
Diner : Kraft Dinner avec jambon et brocoli
Souper : Pâtes aux saucisses italiennes

Mercredi
Diner : pâté chinois
Souper : boulettes suédoises, riz blanc et haricot verts

Jeudi
Diner : soupe rouge & sandwich au jambon haché grillées
Souper : Sauté au poulet teryaki

Vendredi
Diner : boulettes suédoises, riz blanc et haricots verts
Souper : sous-marins maison

Bonne semaine!

samedi 21 août 2010

Gâteau pour Thomas, 1 an.


Gâteau pour célébrer les 1 an de Thomas. À la vanille, toutes les parties jaunes sont des plaquettes de chocolat.
Petit gâteau au chocolat, avec beaucoup de glaçage au chocolat, pour que le fêté soit bien beurré!

lundi 16 août 2010

Pointes de pita grillées aux épices

Ingrédients:

4 pains pitas de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Assaisonnement au choix (épices cajuns, poudre d'ail, herbes de Provence, paprika, parmesan, graine de sésames...)  (moi parmesan frais râpé et paprika)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Avec un pinceau, badigeonner les pains pitas d'huile d'olive. Assaisonner au goût.
3. À l'aide de ciseaux, couper chaque pain en 8 pointes et déposer sur une plaque à biscuits.
4. Griller au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pointes soient dorées et croustillantes, en surveillant régulièrement.
5. Diviser dans les plats hermétiques pour la boîte à lunch.  Servir avec des trempettes ou de la salsa mexicaine. (Moi du humus)

Source : Ma boîte à lunch santé

Salsa de maïs

Ingrédients:

500 ml (2 tasses) de maïs en grains surgelé
1 poivron rouge en petits dés
1 concombre non pelé en petits dés
2 tomates en petits dés
Le jus de 1/2 citron
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin grillées ( moi pas trouvé, alors cumin moulu)
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.  Rectifier l'assaisonnement au goût.
2. Diviser dans des plats hermétiques pour la boîte à lunch.  Garder au froid jusqu'au repas.

Source : Ma boîte à lunch santé

Quesadillas de poulet



Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Rendement : 8 quesadillas



Ingrédients:

375 ml (1 1/2 tasse) d’oignons verts émincés
1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
90 ml (6 c. à soupe) d’huile végétale
1 poivron rouge grillé, haché
500 ml (2 tasses) de poulet cuit, émincé
250 ml (1 tasse) de salsa du commerce douce ou forte
8 tortillas de 20 cm (8 po)
500 ml (2 tasses) de fromage Monterey Jack râpé
Sel et poivre
Crème sure, pour garnir
Salsa supplémentaire, pour garnir

Préparation:

1. Dans une poêle, dorer les oignons et les champignons dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Verser dans un bol et laisser tiédir. Ajouter le poivron, le poulet et la salsa. Rectifier l’assaisonnement. Réserver.

2. Étaler les tortillas sur un plan de travail. Déposer 60 ml (1/4 tasse) de fromage sur une moitié de chaque tortilla. Répartir le mélange de légumes et de poulet sur le fromage et refermer les tortillas. Presser légèrement.

3. Dans deux grandes poêles antiadhésives, faire dorer 4 quesadillas à la fois environ 3 minutes de chaque côté à feu doux dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.

4. Accompagner de crème sure et de salsa.

Note : Si vous cuisinez d’avance faites cuire la préparation au poulet. Il ne restera que l’assemblage et la cuisson des quesadillas le jour même.

Source : Ricardo Cuisine 

Au menu cette semaine








Je ne sais pas si je vais être capable de tout respecter à la lettre, mais je vais essayer fort!  C'est l'intention qui compte!

Lundi
Diner : salsa de maïs, pitas grillés, humus, œufs durs, fromage
Souper : restaurant

Mardi
Diner : sandwich pizzas (mozzarella, pepperoni, poivrons, champignons entre 2 morceaux de pizza aux tomates)

Mercredi
Diner : wraps au poulet et crudités
Souper : pâtes & sauce à spaghetti

Jeudi
Diner : touski
Souper : filet de porc mariné, légumes grillés & frites maison

Vendredi
Diner : pâtes & sauce à spaghetti
Souper : steak, riz & maïs

Lunch de ma princesse

Retour à la réalité!  Les vacances sont finies... sniff!  Vincent retourne au boulot, moi je reprends la routine et je vais entamer les préparatifs pour la rentrée scolaire, et je vais devoir prendre le temps pour aller magasiner du linge de maternité, parce que même si le bébé n'en est pas un encore, et qu'il mesure un gros 4 mm, le tour de ma taille a déjà pris pas mal plus que ça!

Alors voilà, pour le lunch de ma princesse, un petit repas pris dans mon merveilleux livre : Ma boîte à lunch santé.  Une salsa de maïs accompagnée de pointes de pita grillées au parmesan avec de trempette de humus, morceaux de fromage, un œuf cuit dur.  Dans sa boîte à lunch : un yop et raisins pour la collation, pour dessert des biscuits pattes d'ours à la mélasse, un jus de fruits et pour la collation d'après-midi, une barre tendre.  Un bon lunch pour le retour!


C'est encore mieux à deux!

Pour ceux qui le saurait pas, je vous l'annonce ici en grandes pompes... roulement de tambour... je suis enceinte de bébé #3 prévu pour avril 2010!  N'est-ce pas extraordinaire!  Non...? C'est un peu banal...?  Et bien je sais comment vous surprendre!  Ma petite sœur adorée, la seule que j'ai... et bien elle est enceinte aussi!  En même temps, et ce à la journée près!  Ça, c'est assez extraordinaire!  Maman & Matante dans la même semaine ou a peu près... c'est assez débile!  Moi, j'en reviens juste pas! Je vous donnerai d'autres détails au cours des 9 prochains mois, ça c'est certain!

jeudi 12 août 2010

C'est parti!

Bienvenue dans mon petit monde virtuel!  Ce blog je l'ai créer en partie pour mes proches, pour partager des photos, des histoires, mon quotidien... et puis si par le fait même, d'autres personnes si intéresse alors ce sera très flatteur!  Je compte y partager mon quotidien, des photos, des recettes... un peu de tout quoi!

Pour ceux qui ne me connaisse pas, je m'appelle Annie, je viens tout juste de faire mon entrée (bien malgré moi!) dans la trentaine!  Je suis maman de 2 enfants extraordinaires, Xavier 7 ans et Léane 4 1/2 ans.  En ce 12 août, je sais maintenant depuis 4 jours que je serai maman de nouveau au mois d'avril prochain!  C'est précoce pour célébrer, mais je ne peux m'en empêcher!  J'ai un conjoint merveilleux depuis maintenant 10 1/2 ans, et en plus, il est un père exceptionnel!  J'aime cuisiner pour ceux que j'aime, et je me découvre un intérêt particulier pour la décoration de gâteau.  Je suis maman à la maison depuis que je suis maman!  Ce n'est pas toujours facile, mais je ne peux imaginer autrement. Maman jusqu'au bout, pour le meilleur et pour le pire!